Ponte Rosso

Il Naviglio è sempre stato un luogo di lavoro e di incontro, e la trattoria è nata così: da un gruppo di amici, con la stessa direzione in cucina da più di vent'anni e una giovane coppia in sala. Le ricette vengono dalla storia della cucina italiana — quella che si faceva in casa e per strada, semplice e popolare — e dalla riedizione, più colta, di piatti dimenticati.

Privilegiamo i piatti di Milano, Roma e Napoli: un asse che unisce un paese intero. E come in una famiglia, la spesa e la preparazione sono quotidiane: si seguono le stagioni, si comprano cose buone, per lo più locali, e si cucinano il giorno stesso.