Osteria · bar · tabacchi Via Lodovico il Moro 139, Milano
Specialità cucina lombarda.
Colazioni, bar e tabacchi dalle 6 alle 19; la pausa pranzo con cucina casalinga, dalle 12 alle 14; la sera, le serate a tema su prenotazione. Sul Naviglio Grande, a San Cristoforo.
- Tempo
- dalle 6 alle 19
- Porzioni
- abbondanti
- La sera
- su prenotazione
- Voto
- 4,6 su Google, 580 recensioni
Dal lunedì al sabato dalle 6 alle 19
Procedimento
minuto 0
Il soffritto
La base: la sala e la famiglia
Prima del riso, la base: la cipolla appassisce nel burro, a fuoco dolce.
Qui la base è la sala: bianca e luminosa, le sedie di legno scuro, le tovaglie color crema, i glicini appesi ai muri. E una famiglia che la manda avanti: chi entra per la prima volta, raccontano i clienti, viene accolto come uno di casa.
Dietro, la sala lunga delle tavolate, per le feste e i gruppi: in fondo, la vetrata guarda il Naviglio.
minuto 2
La tostatura
Alle 6, il caffè
Il riso si tosta a secco, mescolando, finché i chicchi diventano lucidi.
Anche qui si comincia presto: alle 6 del mattino la macchina del caffè è già calda. Colazioni, bar e tabacchi, dal lunedì al sabato, fino alle 19.
minuto 3
Sfumare col vino
Il vino
Un bicchiere di vino bianco sul riso caldo: sfuma, evapora, lascia il profumo.
In sala il vino ha il suo scaffale e la sua cantinetta. A pranzo, col menù del giorno, la bevanda è compresa.
minuti 4–18
Il brodo, un mestolo alla volta
Pausa pranzo con cucina casalinga
Poi il brodo bollente, un mestolo alla volta: si aspetta che il riso lo beva, e se ne aggiunge un altro.
La cucina apre a mezzogiorno, per due ore: dalle 12 alle 14 c’è la pausa pranzo con cucina casalinga. Il menù del giorno sta sulle lavagnette, due primi, due secondi e due contorni, e il giorno dopo si cancella e si riscrive.
«come mangiare dalla nonna»
a metà cottura
Lo zafferano
Le specialità lombarde
A metà cottura, lo zafferano sciolto in un goccio di brodo: il riso diventa d’oro.
È il momento delle specialità lombarde: il risotto alla milanese con l’ossobuco, la cotoletta. Poi il gnocco fritto coi salumi, gli altri risotti del cuoco (al tartufo, per esempio) e i dolci, come il tiramisù, fatto da loro.
Risotto alla milanese con l’ossobuco La cotoletta Gnocco fritto e salumi Risotto al tartufo Il tiramisù La millefoglie
Foto dei clienti, scattate in anni diversi.
minuto 18
La mantecatura
Le serate a tema, su prenotazione
Fuoco spento: burro freddo e formaggio, si manteca, e il risotto diventa cremoso.
La sera l’osteria si apre per le serate a tema, su prenotazione: la paella con la sangria, il risotto alla milanese con l’ossobuco, San Valentino coi petali di rosa in tavola, il pranzo di Pasqua, la cena di Natale. E le feste di famiglia: compleanni, comunioni, battesimi.
Le date escono sulla loro pagina Facebook. Per prenotare, si chiama il 348 898 4923.
Venerdì 17: paella e sangria. Il risotto con l’ossobuco di una serata di marzo. Petali di rosa in tavola. Il menù di Natale 2022.
minuto 20
All’onda
Si serve
Il risotto è pronto quando, scuotendo il piatto, si muove come un’onda. Si serve subito.
4,6 su Google, 580 recensioni
«Ormai qui siamo di casa e di parte! Rimane il posto preferito del cuore in famiglia e con gli amici! Tutti mi chiedono sempre di ritornare; consiglio su cosa prendere? Se è la prima volta non rinunciate ai mitici risotti dello chef! A presto»
«Bar, tabacchi e menu fisso a pranzo. Il locale si presenta molto pulito, ampio e soprattutto fresco. […] la scelta tra due tipi di primi, due tipi di secondi e due tipi di contorni. Bevanda inclusa. Il cibo era molto buono. Punti di forza il personale. Molto gentile e professionale.»
«[…] Sempre calorosa l'accoglienza, il locale propone cibi di ottima qualità. Ricorderemo a lungo il risotto alla milanese con ossobuco proposto Sabato 7 Marzo. A presto....»
«Colazione fantastica […] sono tornata la seconda volta da voi dopo essere venuta la prima volta grazie a mia sorella .. presto mangerò a pranzo da voi […] locale pulitissimo e molto bello .. luminoso e spazioso»
«Sono stato all'Osteria Naviglio Grande almeno 20 volte in meno di un anno […] Piatti ricchi, di alta qualità, più che generosi, dove nulla è lasciato al caso. […] perfetto per stare bene e sentirsi coccolati mentre si mangia bene, tanto bene, un piatto più buono dell'altro.»
E il titolare, quando risponde: «Rispondere a questa recensione con un semplice "Grazie" sarebbe riduttivo.»
Dalle recensioni su Google, come sono state scritte.
Note della ricetta
Dove e quando.
Via Lodovico il Moro 139
20142 Milano
Sulla sponda del Naviglio Grande, a San Cristoforo. La M4 e la stazione di San Cristoforo sono a duecento metri; c’è il tram 14, e i bus 95, 49, 47, 325, 324, 351 e 326 fermano quasi davanti.
| Bar e tabacchi | Cucina | |
|---|---|---|
| Lunedì | 6 – 19 | 12 – 14 |
| Martedì | 6 – 19 | 12 – 14 |
| Mercoledì | 6 – 19 | 12 – 14 |
| Giovedì | 6 – 19 | 12 – 14 |
| Venerdì | 6 – 19 | 12 – 14 |
| Sabato | 6 – 19 | 12 – 14 |
| Domenica | chiuso | |
La sera: le serate a tema, su prenotazione.
Telefono 02 813 8367 Serate 348 898 4923 osterianavigliogrande@gmail.com
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Domande
La sera è aperto?
La sera ci sono le serate a tema, su prenotazione: si prenota al 348 898 4923. Il bar chiude alle 19.
C’è il menù del giorno?
Sì, a pranzo, dalle 12 alle 14: due primi, due secondi e due contorni che cambiano ogni giorno, con la bevanda compresa.
Si può venire coi bambini?
Sì: ci sono i seggioloni e un menù per i più piccoli.
Ci sono piatti vegani?
Sì, ci sono anche piatti vegani.
È accessibile in sedia a rotelle?
Sì: l’ingresso, i tavoli e il bagno.
La domenica?
La domenica è chiuso. Dal lunedì al sabato si apre alle 6.
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- Bar
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- Pausa pranzo
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- Specialità lombarde
- Serate a tema