Il trancio
Pasta alta, croccante fuori e morbida dentro, cotta rigorosamente nel forno a legna. Da sempre pensata per l'asporto veloce: si sceglie, si taglia, si porta via.
margherita da 5,50€
DAL 1927
VIALE BLIGNY 41
ANTICA PIZZERIA
Fiorentina
Pizza al trancio nel forno a legna e cucina toscana, bistecca alla fiorentina compresa. Nello stesso locale da quasi un secolo.
Due cucine, un forno solo
La fiorentina
Al tavolo, con calma: trippa alla fiorentina, ribollita, vitello tonnato e la vera bistecca alla fiorentina alla griglia, venduta all'etto come si è sempre fatto.
fiorentina 5,00€ all'etto
Quasi un secolo, sede unica
Dal 1927 lo stesso locale in Viale Bligny, tra Porta Romana e i Navigli. Un secolo di piatti stagionali preparati artigianalmente: non tutto è sempre disponibile, ma trovate sempre una proposta vera.
Il lardo e il prosciutto crudo arrivano da Gombitelli, borgo vicino Lucca famoso da secoli per la lavorazione del maiale — uno dei pochi dettagli che il menù di questa pizzeria condivide con la Toscana vera.
«Ho 51 anni e vengo in questa pizzeria da quando ero in fasce, ogni volta che sono a Milano.» — Silvia, cliente
Un secolo di forno acceso
Recensioni vere
«Che dire, ho 51 anni e vengo in questa pizzeria da quando ero in fasce, ogni volta che sono a Milano. Se vi piace la pizza al trancio, non credo che a Milano ce ne sia una migliore.»
Silvia M. · Local Guide
«Abbiamo ordinato antipasti da dividere — mozzarella in carrozza, carciofi e crostini con lardo — tutti buonissimi. Prodotti di qualità e servizio top, nonostante fosse sabato sera.»
Lisa C. · Local Guide
«La pizza al trancio più buona che abbia mai mangiato e anche la birra è buona. Ieri era già la seconda volta che venivamo.»
Giulia M. · Local Guide
«Pizza strepitosa, digeribilissima e super leggera con ingredienti ottimi!»
Cliente Google
«La carne era buonissima, cotta giusta e saporita, i contorni pure.»
Cliente Google
Dove siamo
—
| Lunedì | 12–14:30 · 19–00 |
| Martedì | Chiuso |
| Mercoledì | 12–14:30 · 19–00 |
| Giovedì | 12–14:30 · 19–00 |
| Venerdì | 12–14:30 · 19–00 |
| Sabato | 12–14:30 · 19–00 |
| Domenica | 12–14:30 · 19–00 |
Viale Bligny 41, 20136 Milano
Domande frequenti
Si può prenotare un tavolo?
Sì, per cena e nei weekend consigliamo di prenotare per telefono o WhatsApp, soprattutto per gruppi numerosi.
Fate anche asporto e consegna a domicilio?
Sì, la pizza al trancio è pensata anche per l'asporto ed è ordinabile online; è disponibile anche la consegna a domicilio.
Che differenza c'è tra la pizza al trancio e una tonda normale?
La nostra pizza al trancio ha una pasta alta, cotta nella teglia nel forno a legna: più croccante fuori e morbida dentro, si vende e si serve a tranci.
Quando è chiuso il locale?
Siamo chiusi il martedì. Tutti gli altri giorni siamo aperti a pranzo dalle 12 alle 14:30 e a cena dalle 19 a mezzanotte.
Dove siete e come si arriva?
Siamo in Viale Bligny 41 a Milano, tra Porta Romana e i Navigli, a pochi passi dall'Università Bocconi.